Yüksək arterial təzyiqi olan insanlara qida rasionunda duzun miqdarını azaltmaq tövsiyə olunur. Lakin bu, yeməklərin dadsız olması demək deyil. Mütəxəssislər duz əvəzinə müxtəlif məhsullardan istifadə etməklə həm yeməyin dadını qorumağın, həm də natrium qəbulunu azaltmağın mümkün olduğunu bildirirlər.

Qaynarinfo xəbər verir ki, “Verywell Health” duza alternativ ola biləcək 10 məhsulu təqdim edib.

1. Kalium əsaslı duz əvəzediciləri

Bu məhsulların tərkibində adətən adi duzdakı natrium xlorid əvəzinə kalium xlorid olur. Araşdırmalara görə, belə əvəzedicilər sistolik təzyiqi 6 mm civə sütununa qədər azalda bilər. Lakin böyrək xəstəliyi, qaraciyər problemləri və diabeti olan şəxslər kalium tərkibli məhsullardan istifadə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməlidirlər.

2. Sirkə

Sirkə yeməklərə turş və daha zəngin dad verir. Xüsusilə balzam sirkəsi əlavə duza ehtiyacı azaltmağa kömək edə bilər. Bəzi araşdırmalarda müntəzəm sirkə istehlakının arterial təzyiqdə cüzi azalma ilə əlaqəli olduğu göstərilib.

3. Sitrus meyvələri

Limon və portağalın şirəsi və qabığı yeməklərə əlavə dad verə bilər. Bu meyvələrdə olan bəzi bitki birləşmələrinin damarların genişlənməsinə kömək edə biləcəyi və bunun da təzyiqə müsbət təsir göstərə biləcəyi qeyd olunur.

4. Təzə və qurudulmuş göyərtilər

Oreqano, kəklikotu, rozmarin, reyhan, cəfəri, nanə və şüyüd kimi göyərtilər duzdan istifadə etmədən yeməklərə daha zəngin dad verir. Bəzi göyərtilərin qan təzyiqinə müsbət təsir göstərə biləcəyi də bildirilir.

5. Ədviyyatlar

Darçın, zəncəfil, zərdəçal, hil, zəfəran və digər ədviyyatlar yeməyin dadını gücləndirərək əlavə duz ehtiyacını azalda bilər.

6. Sarımsaq

Sarımsaq özünəməxsus dadı sayəsində yeməklərdə duzun miqdarını azaltmağa imkan verir. Onun qan təzyiqinə təsiri ilə bağlı müxtəlif araşdırmalar da mövcuddur.

7. Soğan

Xüsusilə karamelizə edilmiş soğan yeməklərə təbii şirinlik və zəngin dad verir. Soğanda olan kversetin adlı antioksidantın arterial təzyiqə müəyyən müsbət təsir göstərə biləcəyi qeyd edilir.

8. Bibər

Qara bibər, paprika, çili və digər bibər növləri yeməklərə kəskin və fərqli dad qatır. Bu da duzun miqdarını azaltmağa kömək edə bilər. Çilidəki kapsaisinin qan təzyiqinə müəyyən təsir göstərə biləcəyi ilə bağlı araşdırmalar var.

9. Dəniz yosunları

Nori və vakame kimi dəniz yosunları yeməklərə təbii duzlu və umami dadı verə bilər. Onlardan xüsusilə şorba, düyü və balıq yeməklərində istifadə olunur.

10. Qida mayaları

Qida mayası yeməklərə pendirə bənzər umami dadı verir. Salat, makaron, şorba və souslara əlavə edilə bilər və bununla da əlavə duz ehtiyacını azaltmağa kömək edir.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, sağlam yetkinlər üçün gündəlik natrium qəbulu 2300 mq-dan çox olmamalıdır. Yüksək təzyiq, ürək çatışmazlığı və xroniki böyrək xəstəliyi olan bəzi insanlara isə daha aşağı natrium qəbulu tövsiyə edilə bilər.

Aydın